Depuis toujours le paysan asturien a tiré de la nature
tout ce qui est nécessaire pour la vie quotidienne, tant pour l'élaboration
de produits destinés à la consommation domestique (fromage,
beurre, cidre, pain, etc.) que pour la fabrication de vêtements et de
chaussures, ainsi que pour la construction de maisons et de bâtiments
auxiliaires pour l'activité agricola les outils, le mobilier..; d`aprés
Jovellanos (1782): "tout ce dont on a besoin pour une vie humble est
fait ou construit par ces gens".
Un très grand réseau d'ateliers familiaux où l'on développait
divers métiers artisanaux, orientés au marché local et
aussi aux marchés en dehors des Asturies, était distribué
partout sur le territoire. Le fer, le cuivre, la pierre, la boue, le lin,
la laine, le chanvre... donnèrent forme aux maisons, aux outils agricoles,
aux instruments, avec lesquels génération après génération
d'hommes et de fernmes en construisit le paysage, en semant la terre, en récoltant
ses fruits et en les transfomant en art. En culture.