Dos restoranes de Llanera acueyen unes xornaes gastronómiques dedicaes a les seis races autóctones

L’Asador Alto de la Miranda y el restorán Peña Mea acueyen les I Xornaes Gastronómiques de les 6 Races Autóctones en Peligru de Desaniciu. Ésten dan aniciu esti martes y van ufrir productos d’estos animales hasta’l día 15.

Les asociaciones de criadores de les seis races, esto ye, asturcón, xata casina, cabra bermeya, gochu asturcelta, oveya xalda y pita pinta, entamen esta iniciativa en collaboración cola Asociación de Hostelería de Asturias, siendo ésta la primer vegada que se xunen al rodiu d’unes xornaes gastronómiques. Asina, per 15 díes, les persones que s’averen a estos dos restoranes asitiaos nel conceyu de Llanera van poder prebar delicies procedentes de toos estos animales. Hai que destacar que’l menú del Asador Alto de la Miranda y del Peña Mea van ser distintos.

El Gobiernu sofitó esta iniciativa cola presencia de María Jesús Álvarez, conseyera d’Agroganadería y Recursos Autóctonos, na presentación de les xornaes, celebrada’l xueves nel Peña Mea, actu al que la organización convidó tamién a la Coordinadora Ecoloxista d’Asturies y a l’Academia de la Llingua Asturiana, ente otros coleutivos y instituciones. Como puntu negativu d’estes xornaes ta l’ausencia del idioma del país na cartelería.

El gochu asturcelta, na carta del ‘Transcantábrico’

El tren de luxu de FEVE que percuerre les víes asturianes de vía estrecha, el ‘Transcantábricu’, ufre dende’l domingu pasáu gochu asturcelta na so carta gracies a la iniciativa de Ramón Celorio, xefe de Gastronomía de los trenes turísticos de RENFE y asesor gastronómicu del gochu asturcelta. Asina, los clientes van poder preber gochín asturcelta confitáu y asáu na etapa Ribadeo-Ḷḷuarca.

Según esplica Celorio, na primer xornada sirviéronse mediu centenar de platos, “con muncha aceptación ente los comensales, que llegaron a entregar pol so métodu de cría”. Los viaxeros, na so mayor parte estranxeros, pudieron saber d’ella gracies a unos cartafueyos editaos en dellos idiomes pola Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta.

Na semeya, Álvarez nun momentu de la presentación de les xornaes.